土豆是植物的根还是茎

土豆是茎，是块茎，属于地下变态茎的一种。土豆表面上长有芽眼，能发芽并可以生长成完整的植株，符合茎的特征。块茎是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名块茎。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。

土豆相关知识资料简介

马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

关键词： 土豆是根还是茎 一年生草本植物 粮食作物